Se tem uma coisa que eu gosto na vida são comidas de café da manhã/tarde. Bolos, pães, waffles, biscoitinhos amanteigados, panquecas, ovos mexidos, iogurtes, cereais… se eu pudesse eu passaria o dia inteiro comendo apenas breakfast food. Sem dúvida esse é o meu tipo de comida preferido! E na busca para deixar meus cafés da manhã ainda mais gostosos, testei e testei várias receitas de bolos caseiros durante os anos, em busca daquele bolo caseiro digno de café da manhã mesmo.
No geral, esses bolos caseiros que estão bem famosos hoje em dia são mais secos, massudinhos, e só ficam realmente bons com uma cobertura de chocolate, açúcar ou coisa do tipo. E não era isso que eu queria. Queria um bolo simples de verdade, que por si só já fosse molhadinho, fofinho. Aquele bolo ideal para consumir com café do leite e só, sem coberturas, brigadeiros e recheios.
Acabei testando várias receitas durante os anos: bolos de chocolate, mesclado, maçã, cenoura, milho, fubá, laranja… e de todas essas receitas, tiveram apenas duas que realmente se enquadravam no que eu queria. Um bolo de maçã com iogurte, e esse bolo de laranja que vou passar para vocês hoje. Infelizmente, acabei perdendo a receita do bolo de maçã, então vai ser mais difícil compartilhar ele com vocês. Mas pelo menos o de laranja conseguirei passar para vocês.
O que eu gosto dessa receita é que você consegue finalizar o bolo inteiro em 1 hora, no máximo. O que é ótimo para o café da manhã. Você acorda cedo, coloca o bolo para assar, vai fazer o seu exercício, tomar o seu banho matinal, e depois disso, pode aproveitar aquele café da manhã digno de novela. Com aquele bolo quentinho, bem fofinho e molhadinho. Para ele ficar um pouquinho mais molhado, eu costumo fazer uma caldinha de laranja com um pouquinho de açúcar, bem simples. É como se fosse um cházinho de laranja, que utilizo para regar o bolo e deixar ele ainda mais gostoso. Essa calda, diferentemente das coberturas de chocolate que vemos por aí, é super fácil de fazer e não altera em nada o gosto de laranja do bolo. Na verdade, ela apenas intensifica o sabor do bolo, deixando ele ainda mais gostoso e leve.